Sui dolci pendii delle colline lucchesi si estende la Fattoria di Fubbiano, una tenuta di 45 ettari di terreno tra vigneti, oliveti e boschi. Qui l'inverno è mite e un'infinità di fiori spontanei iniziano a sbocciare fin da Gennaio. A Fubbiano il nostro impegno è stato duplice: da un lato l'integrazione delle colture preesistenti, diversificando i prodotti e promuovendone la tipicità, dall'altro il recupero del tradizionale stile di vita rurale restaurando fedelmente le costruzioni originarie in modo che conservassero il loro singolare carattere architettonico.

I principali prodotti della fattoria sono il nostro olio extra vergine di oliva ed i nostri vini tipici lucchesi. A Fubbiano crediamo fermamente nel mantenimento di quel delicato equilibrio che è l'ecosistema biologico e nell'uso di soli prodotti naturali tradizionali per proteggere le viti dalle malattie. Oltre a fornire i nostri prodotti ad alcuni dei più prestigiosi ristoranti della zona, la Fattoria vende il suo vino, olio, aceto e grappa direttamente al pubblico ed anche all'estero.

La fattoria è membro delle associazioni "Ville Lucchesi" e "Lucca in Villa" che consente di utilizzare il marchio ufficiale "Ville di Lucca" di proprietà della Camera di Commercio di Lucca.