FUBIANELLO AND PAMPINI

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	Vino	Fubbianello: un tempo a Lucca si produceva un vino giovane svinandolo quando era ancora dolce e si completava la fermentazione solo sul mosto. Oggi il vino Fubbianello IGT si ottiene mediando questa antica tradizione e la fermentazione carbonica. Si ottiene così un vino chiaramente giovane ma abbastanza corposo. Gradazione alcolica: 11%-12% *Temperatura di servizio: 14 - 18º C* *Abbinamenti:* primi piatti, carni bianche, castagne.
	Colline Lucchesi Rosso
	Colline Lucchesi Bianco
	Cru Villa di Fubbiano
	Cru San Gennaro
	Vermentino
	Vin Santo
	Fubbianello
	Fubbianello	I Pampini: è un Sangiovese in purezza (con un 10% di Teroldego), vinificato in piccole botti di rovere francese. Fin dall'inizio della sua maturazione è stato posto in barrique per esaltarne i profumi e le sfumature. Al^'esame gusto- olfattivo risulta pieno e rotondo, intenso e persistente con sentori di vaniglia, liquirizia e frutti a bacca rossa. Se invecchiato, possono affiorare anche percettibili note di tabacco. *Gradazione alcolica:* 12,5%-13,5% *Temperatura di servizio: 16-18º C* *Abbinamenti:* formaggi stagionati, selvaggina, brasati e arrosti.
	I Pampini
	Aqua Vitae
	Aceto di Vino